Santiago buscará récord Guinness con el mofongo más grande del mundo

Un equipo de cocineros dominicanos intentará el 26 de julio en Santiago de los Caballeros establecer un récord Guinness con la porción más grande de mofongo jamás preparada. El proyecto, bautizado "Santiago Inspires: The World’s Biggest Mofongo", fue presentado en una rueda de prensa en Santo Domingo por la directora del proyecto, Clara Olivo, y el director ejecutivo, Reymond Ulloa.

La logística, promoción y ejecución del evento estará a cargo de Eligio Reyes, productor general del SMA Group, según informaron los organizadores.

El equipo culinario incluye a Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Dominicana de Culinaria; Solangel Velázquez, quien posee el récord Guinness 2024 por el majarete más grande del mundo; el chef hotelero Miguel Carela; y Yaniris Beltre, especialista en seguridad alimentaria e ingeniería de menús.

La conducción del evento quedó en manos de los comunicadores Jhonny Estrella, Bray Vargas, Lady Álvarez y Brenda Sánchez.

"Este es un proyecto que combina talento, tradición e identidad. Queremos mostrarle al mundo de qué está hecho el pueblo dominicano", dijo Olivo durante la presentación.

La iniciativa cuenta con el respaldo de la Asociación Dominicana de Culinaria, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group y el restaurante Amigos. Los organizadores no han precisado aún la cantidad exacta de plátanos ni el peso objetivo que deberán superar para obtener la certificación.

Para el sector turístico de la región Este, el evento tiene relevancia indirecta: el mofongo es uno de los platos más solicitados por visitantes en restaurantes de Bávaro y Punta Cana, y un récord de esta naturaleza suele generar cobertura internacional que beneficia la visibilidad de la gastronomía dominicana en su conjunto.