Grupo Punta Cana procesará hasta 3.000 toneladas de residuos orgánicos al año

Entre los buffets de los hoteles, las cocinas de los restaurantes, los recortes de césped de los campos de golf y los desperdicios que genera un aeropuerto internacional, la cantidad de materia orgánica que produce Grupo Punta Cana cada día es difícil de dimensionar. Ahora, buena parte de ese volumen tiene un destino distinto al vertedero.

La empresa puso en marcha un sistema de compostaje automatizado capaz de procesar entre 1.400 y 3.000 toneladas métricas de residuos orgánicos por año, según informó Grupo Punta Cana. La tecnología, llamada Earth Flow y desarrollada por Green Mountain Technologies, opera de forma enclosed y continua dentro de las propias instalaciones del grupo.

El objetivo declarado es desviar hasta el 80% de los residuos orgánicos de los rellenos sanitarios. La cifra no es menor: implica reducir tanto el impacto ambiental del transporte como la carga sobre los vertederos de la región.

El diseño del sistema responde a una preocupación práctica en un entorno hotelero de alta gama. La estructura cerrada incorpora canales de aireación y un tornillo industrial que mezcla el material de forma constante para mantener niveles óptimos de oxígeno durante la descomposición. Un biofiltro de alta eficiencia neutraliza los olores residuales, lo que permite operar a gran escala sin afectar la experiencia de huéspedes ni residentes cercanos.

La iniciativa se integra a la estrategia de cero residuos del grupo, que ya incluye a CENVAREE, su planta de recuperación y reciclaje. Van Calvez, gerente del proyecto, calificó el sistema como un modelo de innovación ambiental y afirmó: "Es inspirador ver a un resort de esta escala tomar una acción tan significativa".

La instalación fue diseñada con capacidad de expansión modular, lo que abre la posibilidad de aumentar el volumen procesado o de colaborar con resorts y comunidades vecinas que busquen una solución similar para sus propios residuos orgánicos.